Avez-vous déjà envisagé d’intégrer des champignons à votre jardin, non pas comme un simple ajout, mais comme un véritable levier pour enrichir votre sol et stimuler vos cultures ? Le Strophaire rouge vin (Stropharia rugosoannulata), aussi appelé "champignon du jardinier", est une espèce fascinante qui pourrait bien révolutionner votre façon de cultiver. Et pour les fans de champignon, il est comestible (cuit) et très bon avec une saveur légère de noisettes

Dans cet article, on vous propose de découvrir pourquoi et comment cultiver ce champignon étonnant.

1. Pourquoi cultiver le Strophaire rouge vin ?

Imaginez un champignon capable d'améliorer la fertilité de votre sol, de protéger vos plantes et même de recycler vos déchets verts. Ça donne envie, non ? Voici quelques bonnes raisons de l’adopter :

✔ Un fertilisant naturel : Son mycélium décompose la matière organique et libère des nutriments essentiels pour vos plantes. Votre sol devient plus riche, sans engrais chimiques ! (Henosis Mushrooms, 2022)

✔ Un partenaire des légumes du potager : Tomates, courges, haricots… Le Strophaire cohabite à merveille avec ces cultures. Vous pouvez même le cultiver en lasagne avec vos paillis de paille et de bois ! (MycoHaus, 2021)

✔ Un protecteur du sol : En formant un réseau dense, le mycélium bloque les adventices et limite les pathogènes. Moins de maladies, moins d’entretien ! (North Spore, 2022)

💡 Le saviez-vous ? Certains maraîchers utilisent le Strophaire pour enrichir leurs buttes de culture en permaculture. Une solution naturelle et efficace !

2. Comment cultiver le Strophaire rouge vin chez vous ?

Pas besoin d’être mycologue pour se lancer ! Voici un guide simple, étape par étape.

📍 Où l’installer ?

Oubliez les sols nus et trop secs ! Le Strophaire adore les copeaux de bois et la paille, dans un coin ombragé du jardin. L’idéal ? Entre les rangs de légumes ou sous des petits arbustes.

📌 Matériel nécessaire :

Copeaux de bois non traités (chêne, hêtre, peuplier,…) et / ou paille (non traitée). Cette matière ligneuse doit être la plus fraiche possible.
Eau
Mycélium de Strophaire (disponible en ligne ou chez un producteur local)

Au niveau économique, un sac de 2,5kg de mycellium coute à partir de 15 €.

La paille ou les copeaux peuvent facilement être trouver ou récupérer près de chez vous à moindre de frais.

Ce petit investissement permet plusieurs années de récolte et de beau moment d’émerveillement et de cueillettes.
Pour notre première année( avec plusieurs récoltes étalées de juillet à septembre), nous avons cueillis un peu moins de quatre kilogrammes.

🌿 Étapes de culture :

1️⃣ Étalez une couche de 10-15 cm de copeaux de bois ou de paille sur la zone choisie.
2️⃣ Répartissez le mycélium uniformément (comme si vous semiez des graines).
3️⃣ Recouvrez d’une nouvelle couche de substrat et arrosez généreusement.
4️⃣ Arrosez régulièrement pour garder le sol humide, surtout en été.
5️⃣ Patience ! En 3 à 6 mois, les premiers champignons apparaissent.

Dans notre cas, il a fallu attendre 18 mois. Pour tout vous dire, on les avait presque oubliés. Mais la surprise fût encore plus belle !

3. Un champignon aux multiples bienfaits pour le sol et la biodiversité

Le Strophaire ne se contente pas de pousser discrètement… Il transforme activement votre jardin !

🌱 Un sol plus vivant : Son mycélium améliore la structure du sol, retient l’humidité et favorise la vie microbienne.
🌾 Un paillis vivant : Contrairement à un simple paillis, il évolue et interagit avec votre jardin au fil des saisons.
🐝 Un boost pour la biodiversité : Les champignons attirent insectes, vers de terre et autres alliés du sol.

En plus de bénéficier à vos légumes, le Strophaire est comestible ! Son goût rappelle légèrement celui de l’amande et de la noisette.

🔎 À noter : Comme pour toute récolte de champignons, assurez-vous de bien identifier l’espèce avant de la consommer.

4. Le Strophaire, un must-have en permaculture

En permaculture, chaque élément doit remplir plusieurs fonctions. Et là, le Strophaire coche toutes les cases !

Il nourrit le sol
Il protège les plantes
Il réduit les déchets organiques
Il est comestible

5. Et si vous tentiez l’expérience ?

Cultiver le Strophaire rouge vin, c’est simple, utile et écologique. Alors, pourquoi ne pas essayer dans un coin de votre jardin ? Et si vous n’avez pas de jardin, la culture est également possible en pot.

💡 Challenge : Lancez-vous et partagez vos résultats après quelques mois !

Besoin de sources pour aller plus loin ?

Field & Forest Products. (2021). How to Grow Wine Cap on Wood Chips or Straw Instructions. https://www.fieldforest.net/product/wine-cap-instruction-sheet/instruction-sheets
Henosis Mushrooms. (2022). Gardening with Wine Cap Mushrooms: Living Myco Mulch. https://www.henosismushrooms.com/blog/wine-cap-garden
Mushroom Mountain. (2023). King Stropharia: The Garden Giant. https://mushroommountain.com/king-stropharia-the-garden-giant
MycoHaus. (2021). Improve Garden Soil with King Stropharia. https://www.mycohaus.com/blogs/learn/improve-garden-soil-king-stropharia
North Spore. (2022). How to Grow Wine Cap Mushrooms | King Stropharia. https://northspore.com/blogs/the-black-trumpet/species-spotlight-wine-cap

Cultiver le Strophaire rouge vin : et si vous ajoutiez des champignons à votre jardin ?