#4: Nhật kí cafe (part 2)

Hello các bạn, lâu rồi mình chưa viết bài nào về series này, chắc cũng…3 tuần rồi. Thực ra trong thời gian đó mình vẫn dành thời gian thăm thú, thưởng thức và tìm hiểu về cái sở thích mới nổi này :D.

Hôm nay mình muốn nói đến một đồ uống cafe mà trước kia mình nghĩ nó khá là nhạt nhẽo, đó chính là Americano. Hồi trước mình thử uống loại đồ uống này, thì thực sự mình không thích lắm vì nó tương đối nhạt. Nhưng có lẽ mình đã nghĩ kĩ lại rồi, loại đồ uống này cũng thú vị ra phết.

Tuần vừa rồi mình thử tận 3 cốc Americano ở 3 quán khác nhau, điều đặc biệt là mỗi cốc mình thử có hương vị rất khác nhau. Mình đọc trên mạng thì thường Americano giữ lại hương thơm của Espresso, bớt gắt hơn, khi uống xong thì sẽ cảm nhận được vị chua và chút ngọt. Mình cố thử đi tìm vị chua đó ở Americano mỗi khi uống nhưng không phải cốc nào cũng thế.

Cốc Americano đầu tiên là ở một quán gần công ty mình - All Bean Coffee Roasters - 11 Tô Hiệu. Cảm nhận đầu tiên là nó không chua như mình nghĩ nhưng lại tương đối đắng :D. Vị đắng gần giống với khi uống Espresso. Khi uống xong thì mình cảm nhận được một cái vị khói tương đối đặc trưng của Espresso. Lượng bọt của cốc cafe không nhiều, chỉ một lớp nhỏ trên bề mặt. Mình cũng không rõ lắm họ tạo bọt như thế nào, nhưng có những cốc Americano mình uống thì có 1 lớp bọt khá dày, gần 1cm. Americano ở All Bean được phục vụ cùng đá viên, nếu để lâu sẽ khá nhạt do đá tan.

Cốc Americano thứ 2 là Starbucks :D. Các bạn đừng nghĩ mình giàu, đây là quà cảm ơn của một người bạn của mình, chứ mình cũng không dám mua Starbucks để thử hichic. Ngày trước mình đọc báo mạng thì mọi người cho rằng đồ uống Tây nhạt mà đắt, không hợp khẩu vị đậm đà người Việt. Thực ra thì do loại hạt cafe và cách chế biến khác nhau nên nó khác nhau là đúng rồi. Cafe Tây thường chuộng Arabica, mà cái giống hạt đó lại thiên về hương vị (aroma) hơn là loại hạt Robusta của Việt Nam. Quay trở lại cốc Americano Starbucks thì cốc này rất to :D và vẫn có một cái mùi khét khá đặc trưng. Hương vị của Starbucks khá giống với của All Bean, mình không cảm nhận được sự khác nhau nhiều lắm giữa 2 cốc. Điểm mình thấy khác là cafe Starbucks gần như là không có bọt. Nếu mà uống Americano mùa hè thì rất đã, thơm nhẹ lại mát.

Cốc thứ 3 mình thử là ở Yang Kafe - số 1 ngõ 84 Trần Thái Tông. Cốc này mình uống rất khác với 2 cốc trên. Vị chua cảm nhận rất rõ ràng, bớt khét hơn, bọt lại rất nhiều và không có đá. Mình không biết là nhân viên pha chế họ có pha thêm gì không nhưng thực sự nó khác với Americano thông thường. Tuy nhiên mình thấy cũng hay đấy chứ, mình khá thích cái hương vị này. Có một điều mình nhận ra là Americano hay được phục vụ trong cốc thủy tinh trong suốt (nếu phục vụ tại chỗ). Hầu như các quán mình thử thì đều như vậy cả, không rõ đây có phải là đặc trưng khi thưởng thức loại đồ uống này hay không. Các bạn cứ thử trải nghiệm xem sao nhé.

Mình sẽ tiếp tục thử Americano vài lần nữa xem đâu mới là “tình yêu” của mình :D. Cảm ơn các bạn đã đọc hết bài viết này. Chúc các bạn một tối Chủ nhật vui vẻ!