Steakhaus Copacabana

Wie wählt man Wein zu Fleisch oder Fisch?

Die Wahl des passenden Weins zu einem Gericht ist keine Wissenschaft, sondern ein Vergnügen.🍷Die Hauptsache ist, dass das Getränk den Geschmack des Gerichts ergänzt und nicht unterbricht. Sowohl Fleisch als auch Fisch können ganz neu klingen, wenn ein gutes Glas Wein dazu passt.

Die allgemeine Regel ist einfach: Rot für Fleisch und Weiß für Fisch. Aber alles hängt von Nuancen ab. Leichte Weißweine unterstreichen perfekt die Zartheit von Fisch und Meeresfrüchten, vor allem wenn sie gedünstet oder gegrillt werden. Trockener portugiesischer Vinho Verde oder Sauvignon blanc zum Beispiel sind erfrischend und haben eine leichte Säure. 🐠

Zu Fleisch sollten Sie hingegen zu kräftigeren Weinen greifen. Ein Steak, vor allem ein heller Braten, verlangt nach einem kräftigen Rotwein: Cabernet Sauvignon, Shiraz oder Malbec eignen sich perfekt dafür. Sie machen das Fleisch zart, verleihen ihm Tiefe und machen jedes Stück besonders saftig. 🥩

Wenn es sich um ein komplexes Gericht handelt - mit Soßen, Gewürzen oder Beilagen - lohnt es sich, das ganze Ensemble zu betrachten. Fisch mit Tomatensoße kann beispielsweise mit einem hellen Rotwein serviert werden, während Fleisch mit Sahnesoße mit einem dichten Weißwein serviert werden kann. 🔄

Im Steakhaus Copacabana servieren wir nicht nur Wein - wir helfen Ihnen auch bei der Auswahl. Unsere Kellner wissen genau, was sie Ihnen zu Ihrer Bestellung empfehlen können. 😊

Steakhaus Copacabana

Adresse: Unterer Talweg 119, 86179 Augsburg, Deutschland

Telefon: +49 178 6530393

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